Швейцарские исследователи после длительных экспериментов выяснили, что сыр становится вкуснее под олдскульный хип-хоп.
Университет искусств Берна совместно с производителем сыров Битом Уампфлером провел эксперимент по влиянию музыки на созревание сыра «Эмменталь». Для проведения важнейшего исследования одну партию разделили на несколько групп, каждой из которых включали разную музыку. Контрольная группа наслаждалась тишиной.
Представим тестируемы список композиций: Эмбиент: Yellо — «Monolith»; Классическая музыка: В.А. Моцарт — «Волшебная флейта»; Техно: Vril — «UV»;Рок: Led Zeppelin — «Stairway to Heaven»; Хип-Хоп: A Tribe Called Quest — «Jazz (We’ve Got)»
Когда сыр наконец дозрел, его дали продегустировать добровольцам, большинство из которых отметило, что «Эмменталь», зревший под Tribe Called Quest, — определенно самый вкусный. У него самый мягкий и наиболее выраженный цветочный вкус.
Как далеко могут зайти ученые не понятно, но теперь они готовы исследовать химический состав разных партий, а также понять, как использовать на практике свое открытие.
Дальше, ждем исследовательских данных о музыкальных пристрастиях червяков в итальянском сыре Касу марцу. Да, кроме прочего, оправдания почему не получается делать хороший сыр у наших сыроделов не принимаются. Не ту музыку включаете на производстве, не ту.
